2018年，全球手工冰淇淋市场规模达60亿美元。在预测期内，市场预计将以显著的复合年增长率增长。市场主要是受水果口味冰淇淋需求增长的推动。手工冰淇淋是不同口味的混合物，如草莓、香草和其他水果口味。消费者正在寻找天然和有机的冰淇淋，其中含有低脂肪和糖含量的混合口味。这是推动市场增长的关键因素。
手工冰淇淋是用天然原料、人工香料和零防腐剂制成的。这些产品的保质期很短，只有8周，而工业冰淇淋的保质期很长。因此，这些冰淇淋产品的补充是准备吃的需求食品作为甜点。
这种手工冰淇淋在年轻人中越来越受欢迎健康的零食食品产品。由于健康意识和营养成分的存在，预计该产品的需求将在预测期内增加。此外，消费者对有机或植物性产品的偏好日益增长，预计也将推动市场增长。
亚太地区人口众多，喜欢甜食，气候条件有利，预计将推动该产品的需求。此外，人们对手工冰淇淋的偏好上升，预计将增加手工冰淇淋市场的增长。
市场上的顶级制造商，专注于开发具有营养和健康属性的新产品。例如，2018年，Eden Creamery LLC推出了姜饼口味的低卡路里冰淇淋。该公司还推出了各种口味的迷你冰淇淋，如薄荷片、草莓芝士蛋糕、巧克力片和花生酱。
分销渠道分为超市和大卖场、便利店和专卖店。2018年，专卖店渠道在整体市场中占比最大，为35.9%。消费者之所以更喜欢专卖店，是因为加强了测试、信心和对品牌的信任等因素。有机食品、无麸质食品和纯素食食品越来越受欢迎，这反过来也增加了对冰淇淋的需求。此外，这些公司专注于扩展其零售连锁网络。例如，2019年，Naturals在印度市场开设了125家门店。此外，冰淇淋实验室计划在未来几年在印度市场开设100家门店。
在2019年至2025年的预测期内，超市和大卖场领域预计将以7.4%的最快复合年增长率增长。越来越忙碌的生活方式促使消费者在大卖场一次性购物，这推动了该渠道的增长。市场上的主要参与者通过超市定位自己的品牌。例如，2015年，哈根达斯推出了香蕉朗姆酒口味的冰淇淋，而本杰瑞推出了覆盆子口味的冰淇淋。
2018年，北美在整体市场中占比最大，为41.4%。消费者日益增强的健康意识和不断变化的饮食习惯刺激了有机和天然冰淇淋在该地区的发展。人们对人造香料和含糖量的日益关注是增加该产品需求的主要因素。此外，据观察，消费者在购买食品之前会关注包装方面。例如，2017年，Van Leeuwen在更换包装后收入有所上升。
从2019年到2025年，亚太地区预计将以显著的复合年增长率增长。预计该地区将对冰淇淋这一受欢迎的甜点产生巨大需求。印度、泰国和中国等国家的人口增长以及快速城市化预计将在未来几年推动对该产品的需求。
例如，2014年，中国的冰淇淋在全球市场上超过了美国。此外，由于对健康有益，对优质冰淇淋的需求不断增加，预计在未来几年将提振对该产品的需求。
市场的主要参与者包括联合利华，Van Leeuwen, Nestlé， Nye 's奶油三明治，托斯卡尼尼，双rite FAMILY OF BUSINESSES, SUCRES DES TERRES, Artinci Artisanal, MCCONNELL 's FINE冰淇淋和Carmela冰淇淋。市场上的顶级参与者将继续专注于开发创新产品，以扩大他们的产品组合和市场覆盖范围。2018年，SUCRES DES TERRES推出了椰子口味的素食冰淇淋。
属性 |
细节 |
估计的基准年 |
2018 |
实际估计/历史数据 |
2015 - 2017 |
预测期 |
2019 - 2025 |
市场代表 |
从2019年到2025年的营收百万美元和复合年增长率 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太、中南美洲、中东和非洲 |
国家范围 |
美国、英国、德国、中国、印度、巴西和南非。 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
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本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，Million Insights根据分销渠道和地区对全球手工冰淇淋市场报告进行了细分:
•分销渠道展望(收入，10亿美元，2015 - 2025)
•便利店
•专卖店
•大型超市
•其他
•区域展望(收入，十亿美元，2015 - 2025)
•北美
•美国
•欧洲
•英国
•德国
•亚太地区
•中国
•印度
•中南美洲
•巴西
•中东和非洲(MEA)
•南非
