2019年，全球快餐和快餐厅市场规模为2571.9亿美元。预计在2020年至2027年期间，市场将见证5.1%的复合年增长率。X、Y、Z世代等不同世代对快餐的偏好不断增加，这推动了市场的增长。2019年，快餐业价值超过5000亿美元。快餐店和快餐厅是快餐的主要经销商。美味、成本效益和方便等因素推动了快餐的销售。
快餐和快餐服务餐厅多年来不断发展，以适应顾客不断变化的需求和他们的商业模式。除了坐着吃饭，大多数这些餐馆还提供送货上门、外卖和得来速服务。这增加了餐馆的利润。此外，餐厅还与Foodler、Grubhub和DoorDash等第三方外卖供应商合作。这些供应商在非工作时间提供上门送货服务，从而提高了消费者的满意度。
对健康的日益关注导致快餐生产商提供更健康的替代品。餐馆正在更新他们的食谱和菜单，包括更健康的快餐。为了吸引注重健康的消费者，很多餐馆都在使用以蔬菜和水果为主的食品，而不是加工肉类。最近，植物性产品已经成为更健康的替代品。
bob官方网址技术在快餐和快餐服务餐厅市场的增长中发挥了重要作用。自助点餐亭、厨房显示屏和数字化销售终端改变了行业运营。尤其是自助自助亭，越来越多的餐厅采用它。这项技术可bob官方网址以帮助顾客定制自己的食物。
2019年，按类型划分，独立快餐店和快餐服务餐厅的市场份额超过65.0%。这类餐厅包括拥有四个或更少分店以及类似类型的子公司的餐厅。这些餐厅更倾向于当地的美食和口味，因此赢得了消费者的青睐。当地的口味和美食吸引了当地社区更大的消费群体。例如，位于休斯顿的Dish Society餐厅有两个单元，提供各种快餐，如蛋糕、玉米饼、沙拉、饼干还有饼干、三明治等。
另一方面，连锁快餐和快餐服务餐厅预计将在预测期间内实现最高的5.9%的增长。这个细分市场包括拥有五家或五家以上分店的餐厅。麦当劳、肯德基、必胜客、肯德基和赛百味都是这种类型的主要餐厅。这些餐馆根据各国的菜单提供食物，因此在当地大众中越来越受欢迎。
2019年，美国菜的市场份额最高，超过25.0%。这包括提供汉堡、薯条、爆米花、炸鸡条、肉桂卷、蛋糕、鸡块、吐司、卷饼、甜点、调味饮料和薯角等的餐厅。快速变化的生活方式、工业流程和各种特许经营的发展等因素正在推动这一细分市场的增长。
另一方面，土耳其和黎巴嫩烹饪预计将见证最大的增长在预测期间。这个类别包括börek, tantuni, tost, shawarma, sosisli, pogaca, kumpir, kestane, tostu, midye dolma和açma等。这些食物越来越受欢迎，这鼓励了餐馆跨国界提供这些食物。
2019年，北美快餐和速食餐厅市场占有率超过40.0%，成为领先地区。像美国、墨西哥和加拿大这样的国家喜欢各种各样的快餐食品。据美国疾病控制与预防中心(Center for Disease Control & Prevention)报告，从2013年到2016年，超过36.0%的成年人每天都吃快餐。近45.0%的消费者年龄在20 - 39岁之间，37.7%的消费者年龄在40 - 59岁之间。60岁以上的人只占24.1%。此外，男性的快餐消费量高于女性。
预计亚太地区在预测期间内将录得6.2%的复合年增长率。越来越多的本地和国际快餐连锁店对该地区的发展起到了补充作用。汉堡王、肯德基和麦当劳都是亚太地区领先的快餐连锁店。越南、泰国、菲律宾的人气餐厅分别是Trung Nguyen Coffee、Café Amazon、Jollibee Foods。
由于新冠肺炎疫情的爆发，快餐和快餐服务餐厅受到了不利影响。在世界各地政府实施严格封锁后，快餐店被迫关闭。餐饮服务受到严重冲击，导致餐厅收入下降。为了阻止新冠肺炎的传播，人们都不出门。然而，外卖和网上订单的需求增加了。预计这一趋势将在未来几年内继续下去。
市场的主要参与者是麦当劳、达顿概念公司、百胜餐饮集团。Brands、Restaurant Brands International、Kotipizza Group Oyj和Ark Restaurant Corp等。快餐已经成为不同场合的美食。例如，白宫在2019年举办了一场午餐派对，食物来自Chick-Fil-A和麦当劳。炸鸡三明治、酱汁和巨无霸等快餐也是菜单的一部分。
报告的属性 |
细节 |
2020年的市场规模价值 |
1631.6亿美元 |
2027年的收入预测 |
3838.1亿美元 |
增长速度 |
2020年至2027年的复合年增长率为5.1% |
估计的基准年 |
2019 |
历史数据 |
2016 - 2018 |
预测期 |
2020 - 2027 |
量化单位 |
从2020年到2027年，营收为10亿美元，复合年增长率 |
报告覆盖 |
收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势 |
部分覆盖 |
类型、菜肴和地区 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太、中南美洲、中东和非洲 |
国家范围 |
美国，英国，德国，中国，日本，巴西，沙特阿拉伯 |
关键的公司介绍 |
质量是我们的配方;卡罗尔餐饮集团有限公司;Yum !品牌;达顿的概念,Inc .);麦当劳;方舟餐厅集团;Del taco餐厅公司;国际餐饮品牌公司;Kotipizza组Oyj); Chipotle Mexican Grill; DD IP Holder LLC; and JACK IN THE BOX INC. |
自定义范围 |
免费报告定制(相当于8个分析师工作日)与购买。国家、地区、部门范围的增加或变更。 |
定价和购买选择 |
利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。 |
本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了从2016年到2027年每个子细分领域的最新行业趋势分析。在这项研究中，Million Insights根据类型、烹饪方式和地区将全球快餐和快餐厅市场报告进行了细分:
•类型展望(收入，十亿美元，2016 - 2027)
•链
•独立
•烹饪展望(收入，十亿美元，2016 - 2027)
•美国
•中国
•意大利
•墨西哥
•日本
•土耳其和黎巴嫩
•其他
•区域展望(收入，十亿美元，2016 - 2027)
•北美
•美国
•欧洲
•德国
•英国
•亚太地区
•中国
•日本
•中南美洲
•巴西
•中东和非洲(MEA)
•沙特阿拉伯
