2018年，全球肉类稳定剂混合市场规模为19.9亿美元。由于各种应用，印度和中国等国家的产品需求预计将增长。另外，最终产品的光洁度和质地等稳定剂的价值也有望扩大市场。
由于生活方式的改变和购买力的提高，千禧一代消费者越来越倾向于外出就餐。根据美国农业部的一份报告，千禧一代消费者约44%的总支出用于食品消费。在发展中经济体中，工作人口工作与生活日益失衡是造成这种现象的原因之一。这一因素预计将对肉类稳定剂市场增长产生积极影响。
特别是在德国、美国、英国、法国等国家，对有机产品的需求正在增加，这将进一步扩大有机产品在行业中的应用。制造商正专注于推出创新产品，以扩大客户基础。因此，有机肉类产品的数量正在增加，为该部门创造了一个机会，以提高不同稳定添加剂的效用。
稳定混合物的引入提高了成品的质量和口感。通过添加添加剂和降低产品的脂肪含量来保持味道。
这部分的最大份额由合成和动物来源占据，占整个收入的55%。血浆是一种广泛使用的稳定剂，可作为澄清剂、颜色添加剂、营养成分和乳化剂。该产品的特点是为加工食品(如煮熟的火腿和热狗)提供颜色和质地，并形成凝胶，因此要求较高。
在预测期内，植物部门预计将以8.5%的复合年增长率增长。由于制造商不断进行植物性食品添加剂的研发，预计需求将进一步增长。英国、德国和美国推动了对天然产品的需求，从而提振了整个细分市场。
2018年，肉类加工业占收入的70%。在中国、印度和巴西等国家，由于技术支出的增加和生产成本的降低，肉鸡肉制品行业的增长预计将推动混合肉稳定剂市场。bob官方网址此外，需求增加冷冻肉德国和美国的千禧一代也有望推动这一市场的发展。
2019年至2025年期间，HoReCa预计将以8.3%的复合年增长率增长。一项调查表明，大约18%的欧洲人在外面吃饭。因此，为餐馆、咖啡馆和饮酒场所创造了一个有利可图的机会。印度、巴西和中国等国咖啡店的增长，加上在线食品服务的普及，预计将加速这一市场的发展。
2018年，北美是最大的市场，占市场份额的30%。造成这种情况的主要原因之一包括食用培根、香肠、热狗和火腿。美国是世界上最大的禽肉生产国之一牛肉．
由于对加工食品的需求不断增加，欧洲在2018年占据了显著的市场份额。由于大量的欧洲人在外面吃饭，餐饮服务业预计在未来几年将会扩大。
预计亚太地区在预测期内将以10%的复合年增长率增长。中国成为猪肉、牛肉和其他肉类产品的主要生产国之一。其他见证增长的国家包括巴基斯坦、印度、越南和印度尼西亚。
主要参与者包括陶氏杜邦公司(DowDuPont Inc.);嘉吉公司,合并;阿彻丹尼尔斯米德兰公司;Tate & Lyle PLC;The Meat cracking technology GmbH;Palsgaard / S;德国捷露露股份有限公司;Ingredion合并;和亚什兰。由于存在几个大大小小的参与者，市场在本质上是分散的。
制造商的目标是进入区域市场以扩大业务。例如，嘉里集团于2018年9月在俄罗斯建立了第一个生产单位。它迎合了生产零食和肉类加工原料。
属性 |
细节 |
估计的基准年 |
2018 |
实际估计/历史数据 |
2015 - 2017 |
预测期 |
2019 - 2025 |
市场代表 |
从2019年到2025年的营收百万美元和复合年增长率 |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲 |
国家范围 |
美国、德国、英国、印度、中国、巴西和南非 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
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本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。在这项研究中，Million Insights根据来源、应用和地区划分了全球肉类稳定剂混合市场报告:
•来源展望(收入，百万美元，2015 - 2025)
•工厂
•海藻
•动物
•微生物
•合成
•应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)
•肉类加工
•给伙食团
•宠物食品
•区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)
•北美
•美国
•欧洲
•德国
•英国
•亚太地区
•中国
•印度
•中南美洲
•巴西
•中东和非洲
•南非
