2018年，全球蚝油市场规模为82亿美元。据估计，在2019年至2025年的预测期内，它将以4.5%的复合年增长率增长。亚洲美食在不同地区越来越受欢迎。蚝油是亚洲菜肴中常用的基本调味料。这一因素预计将在2019-2025年预测期内推动市场增长。
在日本、中国、泰国、越南、印度尼西亚和马来西亚等国家，蚝油被用作大多数菜肴的主要成分。蔬菜和不同种类的肉类都用蚝油调味，因为它们有独特的风味。预计该物业将推动2019年至2025年的产品需求。此外，在线零售杂货店和服务提供商(如Bigbasket.com)的数量也在不断增加。预计这将促进蚝油通过网络渠道的销售。
如今，人们更喜欢在家里做饭，因为人们越来越意识到拥有健康的生活方式。此外，来自不同国家的人们正在接受不同的文化和饮食。预计这一因素将在预测期内激增产品需求。此外，制造商正在推出新产品，影响消费者购买，从而影响产品需求。例如，美极推出了一款名为美极蚝油的产品，融合了韩国和日本的口味。
该行业由大型超市和超级市场部门主导，预计在预测期内将进一步显著增长。消费者更喜欢使用这个渠道购物，因为有几个品牌的各种产品可供选择，消费者可以很容易地比较不同的产品，并从中选择最好的。此外，这些有组织的零售店提供的丰厚折扣和有吸引力的优惠，预计将在2019年至2025年期间加速蚝油的销售。
在线分销渠道领域预计在预测期内将以4.8%的最快复合年增长率增长。电子商务网站和移动应用(如亚马逊)的渗透率不断提高，智能手机用户数量不断增加，是这一细分市场增长的因素。此外，消费者可以很容易地在家门口以折扣价买到产品。预计这一因素将在预测期内推动细分市场的增长。
2018年，商业应用部门主导了蚝油市场，占市场份额的56%以上。蚝油在牛肉、腌肉/培根、饼干和蛋糕、调味料、面包和面包卷、零食和干粉等食品的生产中有着广泛的应用。这一因素预计将在预测期内推动商业部门的产品需求。此外，家庭部门对蚝油的需求很高，预计从2019年到2025年，这一部门将以4.7%的复合年增长率增长。
在准备不同菜系的不同菜肴时，蚝油的消费量很高，对健康问题的认识不断提高，使人们能够消费家庭烹饪的食物，产品的不断改进和创新，以及容易获得，这些因素预计将促进家庭部门对产品的需求。
2018年，亚太地区占据了最大的市场份额，由于该地区蚝油使用量的增加，预计在预测期内将进一步主导市场。此外，人们对民族美食的倾向和强大的分销网络是预计从2019年到2025年进一步推动区域市场产品需求的一些因素。
预计在预测期内，北美将成为增长最快的蚝油区域市场，因为消费者(尤其是年轻人)的偏好转向了具有特定民族特色的美味零食。领先的公司正在瞄准亚洲人口，以促进产品需求。此外，中国菜是这个地区最受欢迎的菜系之一。这些是预计将推动2019年至2025年地区需求的一些因素。
该行业的领军企业包括:富得克制造有限公司、佛山海坛调味食品有限公司;李锦记;龟甲万公司;味之素株式会社;雀巢美极;Kakusan食品株式会社;元春实业;Bachun食物;泰国Preeda集团。为了获得相对于其他竞争对手的竞争优势，公司专注于各种战略举措，如新产品开发、业务扩张和并购。
属性 |
细节 |
估计的基准年 |
2018 |
实际估计/历史数据 |
2015 - 2017 |
预测期 |
2019 - 2025 |
市场代表 |
2019年至2025年的营收百万美元和复合年增长率 |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲 |
国家范围 |
美国、法国、中国、香港、日本 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
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本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势。在这项研究中，Million Insights根据应用、分销渠道和地区对全球蚝油市场报告进行了细分:
•应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)
•家庭
•商业
•分销渠道展望(收入，百万美元，2015 - 2025)
•超市/大卖场
•便利店
•在线
•区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)
•北美
•美国
•欧洲
•法国
•亚太地区
•中国
•香港
•日本
•中南美洲
•中东和非洲
