行业的见解
2015年，全球脉冲面粉市场规模估计超过170亿美元。从鹰嘴豆、豌豆、扁豆和其他豆类豆类的壳中提取的脉冲粉作为一种必不可少的功能性食品配料越来越受欢迎。越来越多的素食者推动了各种食品对这些产品的需求。新产品开发的广泛研发，加上政府促进豆类的举措，预计将在预测期内对市场增长产生积极影响。
脉冲粉含有低脂肪来源，低血糖指数，高纤维含量，因此该产品有许多优点比小麦粉和大米。钾、硒、钠和营养素等稀有元素的存在是最终用途应用需求不断增长的原因。
糖尿病和肥胖发病率的增加增加了天然原料的重要性，如豆粉，因为它们增加了食物的营养价值。由于对无麸质食品的需求增加，对豆粉的需求也在增加。无麸质食物有助于减少超重的风险，增加能量水平。b0b体育app下载生活方式的改变，加上快餐的增多，预计将增加脉冲粉在无麸质食品生产中的使用。
应用程序的见解
烘焙和零食是市场中最大的细分市场，2015年占市场份额的85%以上。对健康烘焙产品消费意识的提高预计将促进脉冲面粉在这一应用领域的消费。
许多私人志愿组织和商业食品加工商正在努力将脉冲粉纳入饮料配方中。由于在婴儿配方中越来越多的应用，脉冲面粉的需求得到了提振。对患有大豆和乳糖过敏的儿童来说，它也被证明是一种有效的替代品。
产品的见解
2015年，鹰嘴豆粉产品以超过30%的市场份额主导全球市场。这种产品的需求是由其控制健康问题的能力所驱动的，如肥胖、糖尿病、癌症和冠心病。
小扁豆和豌豆粉的利用率上升预计将在预测期内提振市场需求。许多食品都使用小扁豆粉重新配制，以减少食品中的碳足迹并提高蛋白质质量。
区域的见解
2015年，欧洲在全球脉动粉市场占据主导地位，收入占比超过25%。北美和亚太地区是饮料的主要消费者。运动饮料和能量饮料的消费增长预计将见证预测期内的增长。b0b体育app下载
中东和非洲是增长最快的地区，因为脉冲面粉在咖喱、汤、塔吉尼饼和鹰嘴豆泥中越来越多的应用。食品服务和零售销售的增长，加上该地区人口的高速增长，很可能在预测期间产生积极影响。摩洛哥、阿联酋、以色列和埃及等国酒店业的增长预计将在预测期内进一步增加市场需求。
有竞争力的见解
市场上的主要参与者是Harvest Innovations、Parakh Agro Industries Ltd、CanMar Grain Products、ADM、配料公司、Best Cooking豆类公司、Ganesh Grains Ltd、Diefenbaker种子加工公司和AGT Food &配料公司。
行业参与者正在采用并购和新产品开发战略来加强他们的市场地位。2014年10月，Archer Daniels Midland公司于2014年10月收购了WILD spices GmbH。
细分市场:
全球脉冲面粉产品展望(数量，千公吨;收入，百万美元，2013 - 2024)
•豌豆
•小扁豆
•鹰嘴豆
•其他
全球脉冲面粉应用前景(数量，千公吨;收入，百万美元，2013 - 2024)
•烘焙和零食
•乳制品
•饮料
•其他
全球脉冲面粉区域展望(数量，千公吨;收入，百万美元，2013 - 2024)
•北美
•美国
•加拿大
•欧洲
•德国
•亚太
•中国
•印度
•日本
•拉丁美洲
•巴西
•中东和非洲
